病院管理栄養士の業務内容のリアル

病院で働く管理栄養士はどんな仕事をしているのか、どんなスケジュールで１日の業務を

こなしているかイメージできますか？

栄養指導、病棟での栄養管理、栄養サポートチーム。そんなイメージも強いでしょうか。

病院での仕事内容や職場環境は、どの様な機能をもつ病院かにより大きく異なりますが、

今回は代表的な仕事内容についてまとめました。

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＜就職・転職活動や今後のキャリアを考えるのに役立てくださいね✨

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1. 病院管理栄養士の仕事内容は？

病床数などの規模や診療科、また、機能により働く環境や業務内容も様々ですが、

栄養部門の役割としては、

☑ 栄養指導

☑ 栄養管理

☑ 入院患者へ治療食などの給食提供

がメインとなります。

それぞれのお仕事について具体的な内容も見てみましょう。

☑ 栄養指導

　入院患者、外来通院患者、人間ドック受診者を対象に栄養指導を行ないます。

　個別指導の他、集団指導を行なったり、病院によっては院外へ出張して、

　企業さんや一般の方向けの講話を行うこともあります。

☑ 栄養管理

・入院患者を対象に、栄養アセスメントや食事相談、栄養管理計画書の作成を

　行い、退院まで継続的にケアします。

　病棟担当制を取り入れている病院であれば、入院から退院まで同じ患者さんに関わる

　事ができ、よりやりがいを感じられると思います✨

・栄養サポートチーム···医師・看護師・薬剤師・理学療法士などの専門職と協働

　して、低栄養の患者や、術後など特に栄養管理が必要な方を対象に行ないます。

　経管栄養はもちろんですが、輸液のプランニングに関わることもあり、高度で

　専門的な栄養管理となります。

☑ 治療食などの給食提供

　病院の給食を提供する為の一連の業務を行います。

　一見、決められた一連の作業を行う単純な業務と捉えられがちですが、

　治療に役立つ、かつ美味しい食事を提供する為には様々な工夫やポイントが必要

　となり、知識やセンス、コミュニケーション能力が問われる分野です。

作業としては、

・献立作成

・発注

・食材管理

・調理（ここに管理栄養士が関わるかどうかは病院によりだいぶ差があります）

・書類作成

・衛生管理業務

などなどありますが、

調理師との連携や指示出しなども重要となります。

喫食率が良いとそれだけ患者さんの回復スピードもアップするので、治療を支え

る大きな役割ですね！

実際に召し上がる患者さんの満足度にも大きく関わりますし、患者さんが

「おいしい」としっかり食べてくれると医師をはじめとした他職種も喜び安心し

てくれるものです。

2. 病院管理栄養士の1日-1例-

私が実際に働いていた1日の流れを紹介します！

これは一例ですが、イメージしやすく書き出してみました。

3. やりがいと、乗り越えた壁

治療を栄養面でサポートする縁の下のお仕事ではありますが、直接患者さんや他職種とのやりとりも多い為、しっかりとやりがいを感じられます！

一方で、それを実現するためには多くの学びも必要となりますが、それがまた

自身の成長を感じるやりがいに繋がります。

🌟患者さんの笑顔が見られる

患者さんが元気に回復していく様子を感じられたり、その経過の中で感謝の気持ちや笑顔をいただく際は特にやりがいや存在意義を感じます。

🌟チームで仕事ができ、成長の機会も多い

多職種チームの中で専門性を発揮しながらコミュニケーションを取ることは、とても学びが多く、その点もやりがいにつながります。

➤医師や看護師、リハビリセラピストなど様々な専門職の方々と協議が必要になる栄養サポートチームや多職種カンファレンスの場面では、その内容を理解したり、シーンにあった栄養管理を提案する必要があります。

その為には、治療や処置に関する知識、また、医療用語（略語含め）の知識も必要となります。

学ぶ事が多い分大変さはありますが、そのアウトプット場面が常に実務上にあるので自身のスキルとして定着しやすい、そしてそれにより確実に実務の質が上がるので、とてもやり甲斐を感じます✨

４. 知っておいてほしい事

☑病院による違い

給食管理業務については、直営か給食委託会社かにもよりますし、

栄養管理業務については栄養サポートチームの活動があるかどうか、栄養指導件数や患者訪問件数をどれくらい行なっているか等により、業務内容が大きく変わります。

給食管理業務の多い職場もあれば、栄養管理や栄養指導業務がメインとなる職場もあるのが実情です。

就職や転職活動の際には、チャンスがあればそのあたりも確認してみると、自分が理想とする業務ができる職場かどうかの判断基準になりますね。

☑教育プログラム

就職して数か月～数年は給食管理業務を経た後、栄養管理業務に携わる教育プログラムが組まれている場合もありますので、見学時や面接時に確認してみるのも良いでしょう💡

最後に･･･

あなたは管理栄養士としてどのような方にサービスを提供し、どのようなキャリアとスキルを積み上げたいですか？

あなたのキャリアを考える上で今回の記事が参考になればと思います。

別業界の管理栄養士のお仕事も紹介していきますので、ぜひ興味のある分野から覗いてみてくださいね♪